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八大菜系之一toutiao

2019-01-12 04:34:15
八大菜系之一

八大菜系之一的湘菜是湖南的一大特色,以鲜香麻辣著称,想必大家对湘菜也是十分喜爱,下面小编为大家奉上几个湘菜的经典食谱宝宝发烧多少度吃退烧药

灌汤蒸饺

【菜名】灌汤蒸饺【所属菜系】湘菜【特点】皮薄软润,鲜嫩可口宝宝感冒发烧反复是怎么回事
。【原料】主料精白面粉250克,糯米粉70克,淀粉70克,净猪夹心肉500克,汤冻500克。调料熟大油50克,香油10克,白糖、酱油、盐各8克,味精10克,葱、姜汁100克。【制作过程】(1)制馅心。将猪肉剁成末小孩咳嗽发烧怎么办
,取一半放于锅中,加入汤冻、盐、味精、酱油、白糖搅和,再加入葱、姜汁,拌匀上劲,再用熟大油、香油拌好。然后将汤冻捏碎,掺入肉内拌和即成馅心。(2)制饺皮。将精白面粉、淀粉、糯米粉和白糖放在一起,混合均匀,中间扒出个凹窝,先加入9成热水,拌成似片状雪花,待稍凉后再加凉水拌和揉润,搓成长条,用手揪成40个挤子,再用饺擀杖擀成薄圆形皮子。(3)包饺、蒸熟。托饺皮,放入馅心,捏成蒸饺形状,上屉,盖严笼盖,火要旺、汽要足,蒸熟取出即成。

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锅贴鱼

【菜名】锅贴鱼【所属菜系】湘菜【特点】色似金黄闪光,鱼片腊香鲜嫩,临食蘸上椒盐,更显味道特佳。

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