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桂花莲藕羹的做法_1

2018-11-08 09:53:44
桂花莲藕羹的做法 “藕,出淤泥而不染;藕,给阿菇的感觉,一直都是一种清甜的形象。白白的,脆脆的,吃起来有点甜甜的味道。淡淡的甜味,很清新,仿佛中能看到花仙子在翩翩起舞。小时候,一直都很喜欢用藕粉冲甜羹吃,黏糊糊的,甜蜜蜜的,非常好吃。前一阵子菇菇看了本杂志,里面有介绍到关于莲藕的一些信息,作为一个吃货级的小厨娘的本性暴露出来了,果断尝试。自己家在做藕粉,分分钟做出香浓莲藕羹。又健康又好吃,一级棒。说来也奇特,莲藕汁通过加热搅拌的方式就会慢慢变浓稠,变黏糊,就像加了糯米粉一样,这种在家自制藕粉的办法真是非常之健康。春天的气候还是比较干燥的,很多女孩子都已经陆陆续续的开始了减肥的工作啊,俗话说得好,春天不减肥,夏天徒伤悲。莲藕可以保持肌肤光泽,促进新陈代谢,防止皮肤干燥。女孩子们,动起来~” 食材明细 主料 莲藕 一段 辅料 糖桂花 一勺 桂花干 适量 水 适量 甜味 口味 榨 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 桂花莲藕羹的做法步骤 1准备莲藕一节,老莲藕更佳,用刷子流水下将莲藕洗净,孔里也要冲一冲哦 2准备小半锅水,将莲藕切块方便榨汁,边切边放入锅中,防止氧化变黑,(这时候已经可以看到有藕粉出来了,水有点浑浊) 3将切好的藕块连同水倒入料理机中(有很多藕粉在水里,第二步水不要太多,也不能太少,之后会提到) 4选择蔬果汁模式,或者手动操作调节速度亦可(如果喜欢细腻的可以装过滤器) 5几秒钟的功夫,白乎乎的藕汁来咯,开始的时候颗粒度比较大,继续工作,慢慢细腻 6完成,将藕汁倒入小奶锅中,因为比较厚所以加了点水,一个莲藕大约加水后到了一般小奶锅80%的高度 7中火慢慢加热,莲藕汁的变化很快,要不断搅拌,要耐心,开始的时候比较稀薄,说不准突然就变浓稠了,就一种放了糯米粉的感觉,会开始感觉搅拌起来有阻力,如果之前加的水太多,会太稀薄,如果加的太少,会太浓稠 8恩,差不多了,很浓稠的感觉,不要熬过头了,太厚也不好吃的 9放糖桂花,不用太多,藕本来就有甜味 10再放点桂花干就更香了
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