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茶人说茶诡异的新茶发霉方式让人始料不及

发布时间:2019-04-11 06:40:41

我是小小发酵师,茶叶发霉的方式多以受潮为主上下分捕鱼游戏
,仓储环境湿度过大,雷雨天回南天之类,以及像华南这种地方湿气较重,都容易让茶叶发霉,但一种诡异的发霉方式却迥异于以上的常见原因。 

新茶在不受潮,不放在湿度较大的环境中吸收水分,甚至还是密封干燥后的环境下霉变,令人匪夷所思!

这种现象多见过紧压茶,以普洱茶为甚,霉变多存在散片存放过程,诱因是茶饼茶砖在初制特别是精制过程中没有充分烘干,或者局部水分过高,精制过程尤以烘干制程较为短暂,以小时为主,碰上交货紧急的时候着急的赶工就更加马虎。

 

这种情况下茶饼本身水分就高,如果后期在一个相对干燥,通风的环境中的话是可把水分降到足干的。但对于散片来说,散户藏家们多喜欢单片密封保存,锡箔的自封袋和塑料自封袋居多,在这种环境下,茶饼水分没有散失而选择密封,水汽集聚在袋子里会逐渐发霉,新茶熟茶多会出现这种情况。

还有一种情况和外包装棉纸有关,有些企业为了显示自己的产品高端大气上大气,喜欢比较高级的纸张,比如香蕉纸或者其他透气性不好的纸张,另外的情况就是纸张透气但是印刷的油墨过厚或者相关包装元素复杂,降低了茶饼正面的透气性,茶叶透气性降低,正面发霉而背面由于印刷简单而透气良好香气正常手机版捕鱼游戏
,前后香气反差较大。

 

对于新茶来说不适宜马上密封保存,尤其是刚刚制作完成隐形矫正多少钱
,必须有一个散去残留水分的过程,然后才可以密封保存,至于已经干燥的中老期茶就没有不要了!

实际上保存散片的方式是这样的:用透气的棉纸包住茶饼茶砖,然后以7为单位放在牛皮纸袋里,把牛皮纸袋压严实,再在外面套上一个纸箱,然后把纸箱放在干净、湿度低、有一定通风的房间内就好,这是保存散片的方式。

 

7片茶放一起,生是生,熟是熟,互相滋养,提茶气,当然霉茶和好茶不能放一起,如果有条件的话找一个有经验的藏家的仓库放着,那样想必是极好的了!

千言万语一句话:小心你的新茶!

责编:水方子

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