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香辣梭子蟹

2018-11-06 19:28:06
香辣梭子蟹 来到了一个到处都是鲜活河鲜海鲜的地方,当然要做一点螃蟹什么的。 其实我从来没做过螃蟹,而且很怕它们。但是琢磨出了这个方子后简直上瘾!!比外面卖的还好吃~并且自己做的会更干净不是吗~ 方子自配*转载请告知本人并注明出处谢谢~ 主料 梭子蟹8个 蒜4颗 姜片3片 花椒1小把 五香粉2克 盐适量 八角1个小的 开水 辣椒粉2勺 香辣梭子蟹_#舌尖上的外婆香#的做法步骤 1. 要选择鲜活的梭子蟹~肥一点的~放干净的水让他们吐两个小时以上的泥沙~ 2. 然后活着的时候直接对切成两半。。【可以切之前清洗,但是我怕它活着夹我就直接切了再洗了。。】 3. 图里粉色的圈的部分要把它剪掉。。蓝色圈的部分要拿牙刷仔细刷干净~【蓝色的部分就是腿和壳的交汇处。。要刷干净~】洗净以后备用。 4. 热锅,到入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。 5. 爆香姜片,花椒,八角和拍过的蒜。爆出香味后加辣椒粉、五香粉和盐。 6. 然后下螃蟹,翻炒均匀至大部分都变红。 7. 加入刚刚可以铺满底的开水,翻炒一分钟以后加盖吗,闷煮至汁水收干,即可。 8. 成品~ 小贴士 1. 螃蟹一定要选择活的~一定要清理干净~2. 用菜籽油来炒制的话会更香一点
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